Información del curso:

  • Autor:Metaconsultec
  • Categoria:Cursos y capacitación
  • Calificación curso:0


Acerca de este curso

Objetivo general: El participante desarrollará técnicas culinarias, así como conocimientos innovadores de alimentos y bebidas.

Duración: 6 horas

Temario:

  1. La gastronomía tradicional mexicana patrimonio de la humanidad
  2. Ingredientes regionales: bases y combinaciones
  3. Vanguardia, globalización e identidad en la cocina
  4. Preparación de entradas    
  5. Preparación de platos fuertes
  6. Preparación de postres
  7. Preparación de bebidas con identidad